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Fleischhygiene
Fleisch und Fleischprodukte sind besonders empfindliche und wertvolle Lebensmittel. Die Aufgabe des Veterinäramtes besteht darin, die Schlachtung der Tiere zu überwachen und hierbei einen genau Blick auf die Minimierung des Tierleids sowie die Sicherheit der gewonnen Lebensmittel zu haben.
Darüber hinaus muss jedes Schwein, ob Hausschwein oder Wildschwein, vor dem Verzehr auf Trichinen untersucht werden, um den Menschen vor einer schweren Erkrankung zu schützen. Dies übernimmt das Veterinäramt in seinem eigenen Labor.
