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Fleischhygiene

Allgemeine Informationen

In Betrieben, die Tiere schlachten, Fleisch zerlegen oder Fleischerzeugnisse herstellen, ist das Veterinäramt für die Überwachung der Hygiene zuständig. Sollte ein Betriebsinhaber gegen Hygienevorschriften verstoßen, leitet das Veterinäramt entsprechende Maßnahmen ein.

Rechtsgrundlage

§ 7 Tierische Lebensmittel Hygieneverordnung; Art. 5 Verordnung (EG) 854/2004

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